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BIO EIS DER KONDITOREI HANAUER

Wir erzeugen BIO Eiscreme und Sorbets mit wenig Aufschlag. Während des Gefriervorgangs erhöht sich das Volumen der Eismasse, weil das Rührwerk unentwegt Luft einarbeitet. Je nachdem, wie hoch der Luftaufschlag ist, beträgt der sogenannte Overrun – die prozentuale Volumenzunahme – um die 20 % beim Vertikalrührwerk, bis zu 50 % beim Horizontalfreezer und bis zu mehr als 100 % bei einer Industriemaschine. Damit so viel Luft eingebracht werden kann, muss die Industrieeismasse durch eine spezielle Zusammensetzung entsprechend aufnahmefähig sein. Zur handwerklichen Eisherstellung werden besonders häufig Maschinen mit horizontalem Rührwerk (Chargenfreezer) eingesetzt. Die meisten Eishersteller verwenden Emulgatoren um mehr Volumen und somit Gewinn zu machen. Wir verzichten gänzlich auf diese.

Durch unsere Rezepturen und Herstellungsart haben wir nur 10 bis 15% Aufschlag. Fazit: Unser Cremeeis und Fruchtsorbets sind dadurch wesentlich geschmacksintensiver!

 

BIO-EIS-APFELSTRUDEL BIO-EIS-DINKELCOOKIES BIO-EIS-ERDBEERE
BIO APFELSTRUDEL SORBET

Fruchtiges Apfeleis mit Stückchen vom Apfelstrudel. VEGAN!

BIO DINKELCOOKIES EIS

Selbst gebackene Dinkelkekse in cremigen Milcheis.

 

BIO ERDBEER SORBET

Sonnengereifte Erdbeeren aus Bruck an der Leitha machen dieses fruchtige Eis so geschmackvoll. VEGAN!

BIO-EIS-HASELNUSS BIO-EIS-HIMBEERE BIO-EIS-JAVA-KAFFEE
BIO HASELNUSS EIS

Kenner meinen unser Haselnusseis ist das Beste von allen. Dies erzielen wir mit einem extrem hohen Anteil an Haselnussmark.

BIO HIMBEER SORBET

Fruchtige Himbeeren machen dieses Sorbet zu einer Klasse für sich. VEGAN!
 

BIO JAVA KAFFEE EIS

Frisch gebrühter Java Kaffee macht dieses Milcheis zu einem erfrischenden Muntermacher.
 

BIO-EIS-JOGHURT-HEIDELBEER BIO-EIS-MALAGA BIO-EIS-MANGO
BIO JOGHURT HEIDELBEER EIS

Cremiges Joghurteis marmoriert mit Heidelbeer Variegato.

BIO MALAGA EIS

Milcheis mit Rum-Rosinen vermischt.

 

BIO MANGO EIS

Nur die reifesten Mangos werden dieses fruchtige Eis verwendet. VEGAN!

BIO-EIS-MARILLE BIO-EIS-MARONI BIO-EIS-ORANGE
BIO MARILLEN EIS

Fruchteis mit Marillen aus dem eigenen BIO Garten in der Wachau. VEGAN!
 

BIO MARONI EIS

Milcheis mit Kastanienpüree.
 

BIO ORANGEN SORBET

Fruchtiges Orangeneis mit Stückchen. VEGAN!
 

BIO-EIS-PISTAZIE BIO-EIS-SCHOKO-BANANE BIO-EIS-SCHOKOLADE
BIO PISTAZIEN EIS

Milcheis mit gemahlenen Pistazien und Pistazienstückchen.

BIO SCHOKO BANANEN EIS

Fruchtiges Bananeneis mit Schokoladen Variegato.

BIO SCHOKOLADE EIS

Milcheis mit Peru Edelbitter Schokolade.

 

BIO-EIS-STRACCIATELLA BIO-EIS-TOPFEN-KIRSCHE BIO-EIS-VANILLE
BIO STRACCIATELLA EIS

Milcheis mit großen Schokoladestückchen.

BIO TOPFEN KIRSCH EIS

Topfeneis mit Kirschen Variegato.

 

BIO VANILLE EIS

Cremiges Milcheis mit echter Bourbon Vanille.

BIO-EIS-ZITRONE    
BIO ZITRONEN SORBET

Intensiver Geschmack nach sonnenreifen Zitronen. VEGAN!
 

   
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BIO & DEKORTORTEN KONDITOREI KLAUS HANAUER
Willergasse 23, 1230 Wien, Vienna/Austria
Tel.: +43/1/489 89 41 Fax: +43/1/486 98 18  UID: ATU51260503  
Hochzeitstortenerlebniswelt mit Showbackstube.
Tortenberatung & Abholung: Montag - Freitag 9:00 - 18:00, Samstag 10:00 - 14:00h
 
FILIALE BIO KONDITOREI HANAUER
EKZ Hernals, Elterleinplatz 12, Lokal 19, 1170 Wien
Tel.& Fax: +43/1/90 78 141
Öffnungszeiten: Montag - Freitag 8:00 - 18:30h, Samstag 9:00 - 17:00h
Kundengarage im Haus! Kurzpark- und Ladezone in der Kalvarienberggasse 31