DER ZUCKERBÄCKER KLAUS HANAUER |
DER ZUCKERBÄCKER KLAUS HANAUER |
Ich habe mich mit meiner
Konditorei darauf spezialisiert, ausgefallene Dekortorten und
hochwertige Convenience-Produkte zu erzeugen. Seit 1994 produziere
ich mit meinem Team mit großem Erfolg, Mehlspeisen und Desserts
für fast alle Wiener 5-Sterne-Hotels, Party-Service und für
bekannte Kaffeehäuser. Seit dem Sommer 2000 liefern wir einmal
wöchentlich nach Linz-Salzburg und in die südlichen
Bundesländer bis nach Graz.
Ein paar Worte zu meiner
Person: Nach meiner Lehrzeit in der Kurkonditorei Oberlaa hatte
ich das Glück, in so renommierten Häusern wie dem Wiener
Hilton Hotel und dem Marriott Hotel Erfahrungen zu sammeln. Mein
Berufsweg führte mich unter anderem in die Schweiz, nach
Frankreich, Kanada, Hawaii, Florida, Ägypten und Pakistan.
Was das Hanauer-Team alles zu bieten hat, entnehmen Sie bitte
den beiliegenden Seiten. Eines sei schon jetzt garantiert: die
hervorragende Qualität unserer Produkte, die immer im Vordergrund
steht! Außerdem haben Convenience-Produkte einen großen
Vorteil: sie sind wegen der hohen Lohnnebenkosten günstiger
und jederzeit in gleichbleibender Qualität verfügbar
(unabhängig von Krankenständen und Urlauben Ihrer Mitarbeiter!).
Mein Berufsweg:
1. Kurkonditorei Oberlaa,
Wien
1978-1982
3-jährige Lehrausbildung und 1 Jahr als Konditorgeselle bei Konditormeister Karl Schuhmacher
2. Confiserie Schraner,
Biel-Bienne, Schweiz
1982-1983
Konditorgeselle
3. Hotel Tannbergerhof,
Lech/Arlberg
Wintersaison 1983
Chefpatissier
4. Wien Hilton
1983-1985
Demi-Chef Patissier bei Küchenchef Werner Matt
5. Meisterprüfung
Sommer 1985
6. Vienna Marriott Hotel
Juni 1985 bis Juni 1988
Executive Chef Patissier
- Aufbau der Patisserie
- Unterstützung der Schwesterhotels bei Eröffnungen
und Ausbildung von Chefpatissiers aus aller Welt in der Herstellung
von Österreichischen Desserts und Torten
7. Wiener Backstuben Kioske,
Showboot Donaukanal, Gourmetimbiß Zeitgeist, Café
Zentrum
Oktober 1988 bis April 1991
Selbstsständig mit Partner und eigenen Betrieben
8. Anker Brot, Wien
Dezember 1989 bis April 1990
Zusätzlich zur Selbstständikeit für die Produktentwicklung
und Aufbau der Feinkonditorei zuständig
9. Mehlspeisen - Restaurant
Hanauer am Getreidemarkt, Wien
März 1992 bis Februar 1994
Vorstand der Hanauer Gastronomie AG
10. Konditorei Hanauer,
Wien
Seit März 1994
Belieferung von fast allen 5 Stern Hotels, renommierten Kaffeehäusern,
und den bekanntesten Partyservice mit hochwertigen Convenience.
Herstellung von Dekortorten für jeden Anlaß
Seit November 1997 Tortenversand in die ganze Welt von den patentierten
SWEET LOGO
® -Törtchen
11. 2001 wurde die MOZARTTORTE kreiert und es wurde mit dem Versand in die ganze Welt begonnen.
Österreichwochen für
Hotelgruppen, Fremdenverkehrsverband und Österreichische
Botschaft in:
Paris, London, Kairo, Hawaii, Florida, Toronto,...; sowie zuletzt
zur Milleniumsfeier 1996 in Islamabad / Pakistan.
Autorentätigkeit für
Bücher
- Österreichische Festtagsbäckerei
1987, Auflage 100.000 Stk.
- Österreichische Mehlspeisen und feine Desserts
1989
- Backen Natürlich und Köstlich
1994
- Die besten Thea Rezepte
1997
Gusto, das österreichische Kochjournal
Mitarbeiter seit 1996
Links:
Ron Ben-Israel's Wedding cakes, USA
Zuckertraum, Die schönsten Hochzeitstorten in Deutschland und Österreich
